Đoàn kiểm tra liên ngành xã đã tiến hành kiểm tra các điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm như: cơ sở vật chất khu bếp; quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm; nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu; việc thực hiện kiểm thực 3 bước gồm (tiếp nhận thực phẩm – sơ chế, chế biến thực phẩm – chia thức ăn và lưu mẫu thức ăn); công tác vệ sinh dụng cụ nấu nướng, lấy mẫu bát đĩa, hệ thống nước sạch, khu xử lý rác thải và kho bảo quản thực phẩm; môi trường tại khu bếp; hồ sơ, sổ sách liên quan giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và điều kiện sức khỏe, tập huấn kiến thức ATTP của nhân viên chế biến…
Đối với các cơ sở cung cấp nguyên liệu, kiểm tra việc truy xuất nguồn gốc, hợp đồng cung cấp thực phẩm, hóa đơn và giấy tờ chứng nhận nguồn gốc, xuất xứ thực phẩm của các đơn vị cung cấp, điều kiện, phương tiện vận chuyển xuất ăn sẵn…